Консервація та заготівлі

Салат з зелених помідорів народжується не з дефіциту червоних плодів, а з окремого смаку: щільна м’якоть, яблучна кислинка і хрускіт,…

Мариновані маслята: хрусткі шапки без слизу

Мариновані маслята — це молоді маслюки, з яких знято слизисту шкірку, коротко відварені й залиті кислим пряним розсолом. У банці…

Пакетний спосіб дає той самий холодний хрускіт і часниково-кроповий аромат, але без каструлі, розсолу й очікування доби. Сіль витягує сік…